Com tantas op\u00e7\u00f5es de \u00f3leos de cozinha no mercado e com as informa\u00e7\u00f5es diversas sobre eles, meus pacientes sempre me perguntam: Qual usar? Com o que usar? Qual a melhor op\u00e7\u00e3o?
O melhor \u00e9 sempre o que vem de fonte natural, como por exemplo: oliva, milho e coco. Mas, como cada \u00f3leo tem uma composi\u00e7\u00e3o que pode ser modificada de acordo com o modo de preparo, \u00e9 bom ficar atento.
\u00d3leo de Canola: Tem mais de 50% de gordura monoinsaturada na sua composi\u00e7\u00e3o. Esse tipo de gordura \u00e9 est\u00e1vel, portanto, pode ser aquecida – aguentando at\u00e9 180\u00b0C.<\/p>\n
Azeite de Oliva:<\/strong> O extravirgem \u00e9 o mais nobre deles. Obtido por meio da primeira prensagem da azeitona fria, tem maior quantidade de antioxidantes. Da segunda ou terceira prensagens, surge o azeite virgem. J\u00e1 o chamado azeite de oliva costuma ser uma mistura de \u00f3leos com acr\u00e9scimo de azeite virgem. Combina com saladas e para finalizar massas e carnes.<\/p>\n \u00d3leo de Coco:<\/strong> \u00c9 rapidamente absorvido e metabolizado, assim sua gordura nunca \u00e9 estocada. Pode ser usado em TODOS os tipos de prepara\u00e7\u00f5es. O sabor de coco fica evidente na refei\u00e7\u00e3o, podendo se tornar um ponto negativo para quem n\u00e3o gosta.<\/p>\n \u00d3leo de Girassol: <\/strong>Rico em vitamina E e K, que ajudam na coagula\u00e7\u00e3o e mant\u00eam a sa\u00fade dos ossos. Tamb\u00e9m melhora o humor gra\u00e7as ao amino\u00e1cido triptofano. \u00d3leo de Milho:<\/strong> Rico em \u00f4mega 3 e 6, vitamina E e A. \u00d3leo de Soja:<\/strong> O mais comum e barato nos mercados, pode ser levado a altas temperaturas sem perder valor nutricional. \u00d3leo de Gergelim:<\/strong> Rico em \u00f4mega 6, \u00f4mega 9 e vitamina E. Com tantas op\u00e7\u00f5es de \u00f3leos de cozinha no mercado e com as informa\u00e7\u00f5es diversas sobre eles, meus pacientes sempre me perguntam: Qual usar? Com o que usar? Qual a melhor op\u00e7\u00e3o?O melhor \u00e9 sempre o que vem de fonte natural, como por exemplo: oliva, milho e coco. Mas, como cada \u00f3leo tem uma composi\u00e7\u00e3o que […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","_mi_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[914],"tags":[],"class_list":["post-1730","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mormaii"],"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"qi_addons_for_elementor_image_size_square":false,"qi_addons_for_elementor_image_size_landscape":false,"qi_addons_for_elementor_image_size_portrait":false,"qi_addons_for_elementor_image_size_huge-square":false},"uagb_author_info":{"display_name":"mormaii_importer","author_link":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/author\/mormaii_importer\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Com tantas op\u00e7\u00f5es de \u00f3leos de cozinha no mercado e com as informa\u00e7\u00f5es diversas sobre eles, meus pacientes sempre me perguntam: Qual usar? Com o que usar? Qual a melhor op\u00e7\u00e3o?O melhor \u00e9 sempre o que vem de fonte natural, como por exemplo: oliva, milho e coco. Mas, como cada \u00f3leo tem uma composi\u00e7\u00e3o que…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1730"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1730"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1730\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57907,"href":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1730\/revisions\/57907"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1730"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1730"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1730"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Por ser resistente ao calor, pode ser usado durante o cozimento sem perder suas propriedades ou alterar o sabor. Aque\u00e7a at\u00e9 200\u00b0C.
Combina com legumes e carne refogados, al\u00e9m de ensopado de peixe.<\/p>\n
Pode ser aquecido, desde que n\u00e3o ultrapasse os 180\u00b0C.
Combina com bolos, doces e tortas.
\u00d3leo de Linha\u00e7a:<\/strong> Rico em subst\u00e2ncias lignanas, d\u00e1 uma for\u00e7a ao cora\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de atuar sobre o metabolismo do estrog\u00eanio e da progesterona, prevenindo c\u00e2ncer de mama. O \u00f3leo fortalece o sistema imunol\u00f3gico e nervoso. Muito usado por vegetarianos para repor as vitaminas do complexo B, mais presente em prote\u00ednas animais.
Consuma de prefer\u00eancia frio, em molhos para salada, misturado com iogurte ou no tempero de cottage e ricota.<\/p>\n
Aque\u00e7a at\u00e9 180\u00b0C. Use com carne assada, refogados ou grelhados.<\/p>\n
Pode-se tomar 1 colher de sopa em jejum para melhorar o funcionamento do intestino ou em pratos como saladas de folhas verdes ou de gr\u00e3os, molhos orientais e massas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"