Pouco conhecido no Brasil, o cardamomo \u00e9 mais muito utilizado na culin\u00e1ria e na medicina tradicional asi\u00e1tica.
Possui um aroma intenso e gosto forte, levemente apimentado.
Pode ser inclu\u00eddo em massa de p\u00e3es, bolos e carnes, e mesmo sem perceber, ele tamb\u00e9m vai no caf\u00e9 \u00e1rabe e no ch\u00e1.
O cardamomo tem efeito digestivo, anti-s\u00e9ptico, diur\u00e9tico, laxante e expectorante. <\/p>\n
Segundo, David Grotto, nutricionista fundador da Nutrition Housecall , o cardamomo possui tamb\u00e9m propriedades para matar H. Pylori, a bact\u00e9ria associada a \u00falceras. \u201cExerce um efeito calmante no aparelho digestivo e \u00e9 usada para tratar dispepsia e gastrite.\u201d
Usado para aromatiza pratos salgados, doces e bebidas. Seu sabor combina com baunilha, a\u00e7afr\u00e3o, frutas c\u00edtricas, salada de frutas ou frutas cozidas.
Fica delicioso em prepara\u00e7\u00f5es com leite, creme ou iogurte, como sorvetes, pudins e arroz doce.
Tamb\u00e9m \u00e9 usado na confeitaria para aromatizar bolos, tortas e biscoitos. Pode ser usado, ainda, em marinadas para carnes e frango. <\/p>\n
VAMOS A UMA RECEITA DELICIOSA DE: BOLO DE CHOCOLATE, CAF\u00c9 E CARDAMOMO<\/p>\n
Ingredientes<\/strong>: Modo de Preparo PRONTINHO. BOM APETITE E \u201cX\u00f4\u201d GRIPE!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pouco conhecido no Brasil, o cardamomo \u00e9 mais muito utilizado na culin\u00e1ria e na medicina tradicional asi\u00e1tica.Possui um aroma intenso e gosto forte, levemente apimentado. Pode ser inclu\u00eddo em massa de p\u00e3es, bolos e carnes, e mesmo sem perceber, ele tamb\u00e9m vai no caf\u00e9 \u00e1rabe e no ch\u00e1.O cardamomo tem efeito digestivo, anti-s\u00e9ptico, diur\u00e9tico, laxante […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","_mi_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[914],"tags":[],"class_list":["post-1849","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mormaii"],"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"qi_addons_for_elementor_image_size_square":false,"qi_addons_for_elementor_image_size_landscape":false,"qi_addons_for_elementor_image_size_portrait":false,"qi_addons_for_elementor_image_size_huge-square":false},"uagb_author_info":{"display_name":"mormaii_importer","author_link":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/author\/mormaii_importer\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Pouco conhecido no Brasil, o cardamomo \u00e9 mais muito utilizado na culin\u00e1ria e na medicina tradicional asi\u00e1tica.Possui um aroma intenso e gosto forte, levemente apimentado. Pode ser inclu\u00eddo em massa de p\u00e3es, bolos e carnes, e mesmo sem perceber, ele tamb\u00e9m vai no caf\u00e9 \u00e1rabe e no ch\u00e1.O cardamomo tem efeito digestivo, anti-s\u00e9ptico, diur\u00e9tico, laxante…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1849"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1849"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1849\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58203,"href":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1849\/revisions\/58203"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1849"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1849"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1849"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\u2022 12 Vagens de cardamomo abertas
\u2022 180 ml de caf\u00e9 forte
\u2022 200g de chocolate amargo
\u2022 200g de manteiga sem sal (ghee de prefer\u00eancia)
\u2022 3 Ovos caipiras
\u2022 80 ml de leite talhado
\u2022 400g de a\u00e7\u00facar mascavo
\u2022 170g de farinha
\u2022 1 colher de ch\u00e1 de bicarbonato
\u2022 30g de cacau amargo em p\u00f3 <\/p>\n
<\/strong>\u2022 Prepare uma forma de anel com 22 cm de di\u00e2metro, forrando-a com papel vegetal e untando bem.
\u2022 Pr\u00e9 aque\u00e7a o forno a 160\u00ba
\u2022 Coloque o caf\u00e9 e as vagens de cardamomo num pequeno tacho e leve a lume brando at\u00e9 reduzir um pouco, mais ou menos 10 minutos.
\u2022 Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Assim que fundir, mexa e junte o caf\u00e9 passado por um passador, volte a mexer para homogeneizar.
\u2022 Bata os ovos com o leite talhado e o a\u00e7\u00facar s\u00f3 at\u00e9 misturar. Junte o creme de chocolate e misture.
\u2022 Incorpore a farinha peneirada com o cacau e o bicarbonato.
\u2022 Coloque na forma e leve ao forno durante 45 a 50 minutos.
\u2022 Retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma e sobre uma grade antes de desenformar.<\/p>\n