{"id":2280,"date":"2016-04-04T13:33:38","date_gmt":"2016-04-04T13:33:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/?p=2280"},"modified":"2022-06-10T10:43:45","modified_gmt":"2022-06-10T13:43:45","slug":"noticiasblog-segunda-sem-carne-or-tender-de-natal-vegano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/noticiasblog-segunda-sem-carne-or-tender-de-natal-vegano\/","title":{"rendered":"Blog Segunda sem Carne | “Tender” de Natal Vegano"},"content":{"rendered":"<\/p>\n

Ingredientes
<\/strong> Para a polenta de gr\u00e3o-de-bico (fazer um dia antes):
<\/em> 2 x\u00edcaras de farinha de gr\u00e3o-de-bico
3 x\u00edcaras de \u00e1gua ou caldo de legumes
1 tomate grande
2 dentes de alho
1\/4 de cebola
1\/3 de piment\u00e3o vermelho
Sal, louro em p\u00f3 e sementes de cominho a gosto<\/p>\n

Para o recheio (fazer um dia antes tamb\u00e9m):
<\/em><\/strong> 50 g de cogumelo shitake
50 g de cogumelo paris fresco
50 g de shimeji (voc\u00ea pode usar o cogumelo que quiser)
1 cenoura pequena
1 peda\u00e7o de sals\u00e3o
1 cebola
2 dentes de alho
Sal a gosto<\/p>\n

Para a massa folhada:
<\/em><\/strong> 2 x\u00edcaras de farinha de trigo
2\/3 de x\u00edcara de \u00e1gua
1\/3 de x\u00edcara de \u00f3leo ou azeite
1 colher (ch\u00e1) de sal
1 colher (ch\u00e1) de fermento qu\u00edmico ou bicarbonato
Amido de milho <\/p>\n

Para finalizar:
<\/em> Molho de tomate<\/p>\n

PREPARO
<\/strong> Polenta de gr\u00e3o-de-bico:<\/em><\/p>\n

Bata tudo no liquidificador, coloque numa panela e leve ao fogo at\u00e9 que engrosse e vire uma polenta firme. Despeje num peda\u00e7o de papel alum\u00ednio e fa\u00e7a uma bola meio achatada com a massa (modele). Leve \u00e0 geladeira at\u00e9 o dia seguinte. Observa\u00e7\u00e3o: Fa\u00e7a furinhos no alum\u00ednio. Pode juntar um pouquinho de \u00e1gua, mas \u00e9 s\u00f3 jogar fora que a massa n\u00e3o fica comprometida. O tempero dessa polenta, na verdade, fica a seu gosto. Essa \u00e9 s\u00f3 uma sugest\u00e3o.<\/p>\n

Recheio:<\/em><\/strong>
Pique a cebola e passe os dentes de alho no espremedor. Refogue em azeite. Passe a cenoura e o sals\u00e3o pelo processador. Junte na panela. Passe os cogumelos no mesmo processador e junte \u00e0 panela tamb\u00e9m. Salgue. Refogue tudo at\u00e9 que esteja macio. Deixe a mistura secar um pouco (n\u00e3o pode ficar muito aguada) e desligue. Leve \u00e0 geladeira. <\/p>\n

Massa folhada:
<\/em><\/strong>Aque\u00e7a a \u00e1gua e o \u00f3leo. Junte os demais ingredientes e misture at\u00e9 que forme uma massa homog\u00eanea. Sove. Deixe esfriar. Abra a massa bem fina com um rolo. Polvilhe amido de milho sobre a massa aberta (usamos um coador, para facilitar). Enrole a massa, formando um tubo. Corte o tubo em dois (para facilitar). Abra novamente a massa, achatando o tubo. Corte no tamanho e formato desejado. <\/p>\n

Montagem e finaliza\u00e7\u00e3o:
<\/em><\/strong>No dia seguinte, tire tudo da geladeira. Coloque a bolota de gr\u00e3o-de-bico numa assadeira, sem o papel alum\u00ednio e, com cuidado, abra uma tampa no topo dela com uma colher (pequena). Com a colher ainda, v\u00e1 retirando, pelo buraco que fez, o recheio da bolota. \u00c9 como fazemos com as morangas para reche\u00e1-las. Quando estiver bem cavado, encha com o recheio de cogumelos. Recoloque a tampa. N\u00e3o h\u00e1 problemas se rachar um pouquinho. Vamos passar massa folhada ao redor de tudo, ent\u00e3o, n\u00e3o vai aparecer. Corte um peda\u00e7o da massa folhada e abra bem fina. Coloque sobre a bolota, com a parte central cobrindo a tampa por onde se escavou. Vire e feche a massa folhada. Vire novamente e deixe a parte lisa para cima. Com uma colher, fa\u00e7a riscos paralelos na massa (sem cortar, apenas desenhos). Passe molho de tomate por cima da massa e leve ao forno at\u00e9 dourar. Voc\u00ea pode decorar com frutas, com batatas assadas ou outro legume assado que quiser. <\/p>\n

Fonte [ www.cantinhovegetariano.com.br ]<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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