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O conhecimento da rela\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o com o bem-estar f\u00edsico e o pleno desenvolvimento mental e emocional j\u00e1 existia desde os tempo antigos. <\/p>\n
Atualmente, as doen\u00e7as cr\u00f4nicas representam a principal causa de mortalidade e incapacidade no mundo inteiro. Isso \u00e9 reflexo das grandes mudan\u00e7as que v\u00eam ocorrendo no estilo de vida das pessoas, nos h\u00e1bitos alimentares e nos n\u00edveis de atividade f\u00edsica. <\/p>\n
A mudan\u00e7a nos h\u00e1bitos alimentares e nos padr\u00f5es dos n\u00edveis de atividade f\u00edsica pode influenciar fortemente v\u00e1rios fatores de risco na popula\u00e7\u00e3o, como por exemplo, obesidade, hipertens\u00e3o arterial, hipercolesterolemia, altera\u00e7\u00e3o nos n\u00edveis de glicose sangu\u00ednea.<\/p>\n
Os h\u00e1bitos alimentares de hoje produzem uma s\u00e9rie de desequil\u00edbrios nutricionais: consumo excessivo de gorduras saturadas e trans, alta ingest\u00e3o de s\u00f3dio e baixo consumo de pot\u00e1ssio, consumo excessivo de calorias, diminui\u00e7\u00e3o da ingest\u00e3o de alimentos ricos em carboidratos complexos e em fibras, elevado consumo de a\u00e7\u00facares refinados e defici\u00eancia seletiva de algumas vitaminas e minerais, conjuntamente com o excesso de consumo de bebidas, principalmente bebidas alco\u00f3licas.<\/p>\n
Uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em frutas e verduras, assim como a pr\u00e1tica de atividades f\u00edsicas di\u00e1rias s\u00e3o fundamentais para a sa\u00fade, ambos os fatores podem controlar e reduzir a press\u00e3o arterial, diminuir o percentual de gordura e at\u00e9 melhorar o metabolismo da glicose.<\/p>\n
Diversos mecanismos podem mediar esses efeitos protetores, envolvendo antioxidantes e micronutrientes, como os caroten\u00f3ides, vitamina C, \u00e1cido f\u00f3lico, fibras e subst\u00e2ncias fotoqu\u00edmicas, presentes nos alimentos funcionais. <\/p>\n
Os principais componentes desses alimentos que contribuem na preven\u00e7\u00e3o das doen\u00e7as cardiovasculares s\u00e3o as isoflavonas (soja), as lignanas e o \u00f4mega-3 (contidos nas sementes de linha\u00e7a), as beta-glucanas (aveia), a gordura monoinsaturada e os agentes fen\u00f3licos (do azeite de oliva) e o resveratol (oleaginosas, uva e vinho tinto). <\/p>\n
Estas e outras subst\u00e2ncias bloqueiam ou suprimem a a\u00e7\u00e3o dos agentes cancer\u00edgenos, e como antioxidantes, evitam danos causados pela oxida\u00e7\u00e3o do DNA. <\/p>\n
Segue abaixo alguns exemplos de compostos presentes nos alimentos funcionais e seus respectivos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n