{"id":2856,"date":"2016-04-04T13:33:38","date_gmt":"2016-04-04T13:33:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/?p=2856"},"modified":"2022-06-10T10:49:27","modified_gmt":"2022-06-10T13:49:27","slug":"noticiasblog-saude-or-prato-principal-rocambole-assado-de-lentilha-e-quinoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mormaii.com.br\/site\/noticiasblog-saude-or-prato-principal-rocambole-assado-de-lentilha-e-quinoa\/","title":{"rendered":"Blog Sa\u00fade | Prato Principal – Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa"},"content":{"rendered":"<\/p>\n

Ingredientes<\/span>
1 x\u00edcara (ch\u00e1) de lentilha crua
1 e 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/span>
2 folhas de louro
1\/4 de x\u00edcara (ch\u00e1) de quinoa em gr\u00e3os<\/span>
3 colheres (sopa) de azeite
5 dentes de alho bem picados<\/span>
1 x\u00edcara (ch\u00e1) de cebola bem picada
2 colheres (sopa) de suco de lim\u00e3o<\/span>
1 colher (sopa) de or\u00e9gano desidratado
1\/2 colher (ch\u00e1) de cominho (opcional)<\/span>
1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de aveia em flocos
1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de trigo integral<\/span>
Sal a gosto<\/span><\/p>\n

Para a montagem:<\/span>
2 x\u00edcaras de molho de tomate, conforme o seu gosto.<\/span>
1 x\u00edcara (ch\u00e1) de pur\u00ea de batatas, conforme o seu gosto.
6 unidades de vagem grande.<\/span>
6 palitos de cenoura.
Papel-manteiga, papel-alum\u00ednio ou pl\u00e1stico.<\/span>
\u00d3leo.<\/span><\/p>\n

Modo de preparo:
<\/span>Coloque a lentilha em uma vasilha, cubra com o dobro de \u00e1gua e deixe de molho por 8 horas. Escorra, lave bem e coloque em uma panela, juntamente com 1 e 1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua e as folhas de louro e deixe cozinhar.
Enquanto isso, coloque a quinoa em uma vasilha pequena, cubra com \u00e1gua quente e deixe de molho por 2 minutos. Escorra, lave bem e reserve.
Quando a lentilha estiver quase sem \u00e1gua, retire as folhas de louro, adicione a quinoa, misture e deixe cozinhar at\u00e9 a \u00e1gua do cozimento secar completamente.
Em seguida, adicione o azeite, o alho, a cebola, o suco de lim\u00e3o, o cominho, o or\u00e9gano e tempere com sal a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo sempre para n\u00e3o queimar.
Desligue e acrescente a farinha de trigo integral, a aveia em flocos, misture bem e deixe esfriar completamente, para n\u00e3o atrapalhar a montagem (vai levar cerca de uma hora e meia).
Enquanto isso, prepare o molho de tomate e o pur\u00ea, conforme o seu gosto. Tamb\u00e9m cozinhe 6 unidades de vagem e 6 palitos grandes de cenoura em \u00e1gua fervente por 5 minutos. Escorra e reserve.
Preaque\u00e7a o forno a 240\u00baC e coloque uma folha de papel-manteiga com cerca de 40cm sobre uma superf\u00edcie limpa. Distribua a mistura de lentilha e quinoa at\u00e9 formar um ret\u00e2ngulo com cerca de 30cmx20cm e aperte bem, ajeitando as laterais.
D\u00ea 2cm de dist\u00e2ncia da borda e distribua uma camada de pur\u00ea. Disponha a vagem e a cenoura sobre ele e, em seguida, enrole o rocambole. Procure deixar o rocambole bem firme e, para isso, aperte bem.
Unte uma assadeira antiaderente com uma colher de sopa de \u00f3leo, disponha o rocambole sobre ela, ajeite as laterais e pincele \u00f3leo sobre toda a superf\u00edcie dele.
Leve para assar por 30 minutos, a 240\u00baC e, em seguida, retire do forno. Cubra o rocambole com metade do molho e deixe a outra parte para a hora que for servir.
<\/span><\/p>\n

Devolva ao forno por mais 10 minutos e est\u00e1 pronto! Regue com azeite para servir.
Fonte Foto [ www.cozinhandopararelaxar.com<\/a> ]
<\/span><\/p>\n

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