Famosa nos pa\u00edses do oriente, agora ganhou o card\u00e1pio do brasileiro.<\/p>\n
E isso devido a pesquisas que afirmar que o consumo di\u00e1rio deste tub\u00e9rculo, pode ajudar no controle da glicemia em portadores de diabetes.
Considerada um alimento funcional pelo seu alto teor de Frutooligossacar\u00eddeos (FOS) e inulina que n\u00e3o serem digeridos pelo aparelho digestivo tendo o mesmo efeito das fibras alimentares.
Indicada para pessoas com diabetes do tipo 2, podem ajudar no controle da glicemia, pois \u00e9 digerida e absorvidos lentamente, ocasionando aumento pequeno e gradual da glicemia.
Al\u00e9m disso, possui baixa caloria, da sensa\u00e7\u00e3o de saciedade, aumenta a imunidade, regula o intestino, redu\u00e7\u00e3o do colesterol e \u00e1cido graxos no sangue, aumento da absor\u00e7\u00e3o de minerais como c\u00e1lcio, magn\u00e9sio e ferro e \u00e9 rica em pot\u00e1ssio.<\/p>\n
Cada 100 gramas tem aproximadamente 30 calorias, com a textura macia e \u00e9 levemente adocicada. Seu gosto lembra o sabor da p\u00eara e do mel\u00e3o, pode ser consumida crua, em sucos e at\u00e9 mesmo assada como batata chips.<\/p>\n
RECEITA DE CHIPS DE BATATA YACON<\/p>\n
Ingredientes:
1 BATATA YACON
1 COL. DE CH\u00c1 DE ALHO DESIDRATADO
1 COL. DE SOBREMESA DE AZEITE
Preparo:
Fatie em rodelas finas a batata yacon, acrescente o alho desidratado e azeite em um tabuleiro forrado com papel alum\u00ednio, leve em forno m\u00e9dio e vire a cada 5 minutos, deixe assar at\u00e9 ficar dourada por aproximadamente 25 minutos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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